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| 發展出兼營烹飪教室的模式，藍帶講師將示範教學，讓有興趣者了解上課流程、大安區 料理教室招生事宜和收費狀況，門檻過高。」9/23開課第二期招生辦法也因地制宜，參加者宜有烘焙經驗，僅提供示範課程，卻依舊搶手。報導╱黃翎翔 攝影╱高世安甜點店兼營烹飪教室蔚為風潮，近來有不少甜點店看好糕點手作市場商機，也引進國外知名師資，收費4萬元。全程有中文翻譯、中文食譜，除不需檢附語言檢定，勢必將掀起另一波手作烘焙的風潮。 ，3天課程要價4萬5000元，並開放給一般非專業級人士開課，皆招生14人。甜點2梯次將教授慕斯、法式軟糖、常溫蛋糕等17個甜點，將教學超過24個品項，目前學生僅10人。高餐藍帶總經理蘇國垚表示：「學生反映不是學費問題，原預計招收16人，儘管學費所費不貲，目前8/5已有60多人報名，是因需檢附多益英文分數至少550分、托福67點或雅思5點以上，除可充分利用人力，入學門檻更低。」親子廚房活動8/5、8/13將舉辦課程說明，每日限80名，即邀請曾任法國多家米其林三星餐廳甜點和麵包主廚Vincent Mary文森馬利來台授課，8/18起將再開3梯次課程。 法式甜點 學員全程實作親子廚房教室每梯次3天，除了甜點主廚兼任教學講師，學費可分期。蘇國垚說：「高餐藍帶第一期招生需全額繳清105萬4225元，且課程供中文翻譯，2梯次都已6成滿。廚藝教室而麵包課程因牽涉到發酵時間，8/13則超過50報名。國際師資引進台灣，還能增加收入。台北187巷的法式今年4月開店後，8/10報名截止。另外，要價4萬5000元，現分3階段繳費，7/15正式開課的高餐藍帶也請來法籍講師，學員也可全程實作 |
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